РЕЦЕПТ МЯСНОГО РУЛЕТА С МАКАРОНАМИ
Ингредиенты:
Фарш говяжий 500 г
Батон нарезной 100 г
Молоко 120 г
Макароны (рожки) 60 г
Яйца куриные 4 шт.
Сливочное масло 10 г
Яйцо куриное 1 шт.
Панировочные сухари 30 г
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.
* Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.
* Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами. Добавить сливочное масло, соль и перемешать.
* Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5–2 см. В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.
* Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Сервировка:
* Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
